まいたけと牛カルビのオイスターソース炒め
「旬のおかずで晩ごはん」
まいたけはしっかり焼きつけ、風味のよさを際立てます。野菜がたっぷり入るので大満足のボリュームに。
（美味安心２０１８年 ９号）
材料：２人分 熱量：３７１ｋｃａｌ（１人分） 塩分１．５ｇ（１人分）
まいたけはしっかり焼きつけ、風味のよさを際立てます。
野菜がたっぷり入るので大満足のボリュームに
使用している食材
- まいたけ [ １パック（約１００ｇ） ]
- 4Xビーフ カルビ焼肉４．０ｍｍ [ １８０ｇ ]
- オーガニックブロッコリー [ １００ｇ ]
- にんにくのみじん切り [ 大さじ１ ]
- 赤唐辛子 [ １本 ]
- 純正ごま油 [ 小さじ１ ]
- ★オイスターソース [ 大さじ１／２ ]
- ★超特選丸大豆醤油 [ 大さじ１／２ ]
- ★酒 [ 大さじ１／２ ]
- 長崎五島の塩 [ 少々 ]
- 米油 [ 大さじ１ ]
作り方
- [1] 牛肉は解凍し、塩とごま油をもみ込む。赤唐辛子は半分に折ってへたと種を取る。まいたけは粗くほぐす。★の材料を混ぜる。
- [2] スキレット（２６ｃｍのもの）に油と、にんにくのみじん切り、［１］の赤唐辛子を入れて中火で熱する。牛肉を並べ入れ、火を強めて肉の両面を色が変わるまでさっと焼き、バットなどに取り出す。スキレットの汚れを拭き取る。
- [3] 同じスキレットを中火で熱し、まいたけと凍ったままのブロッコリーを入れて、返しながら３分ほど焼きつける。［２］の肉を戻し入れ、★を加えてさっと全体を炒め合わせる。