いかとブロッコリーのしょうが塩炒め
「簡単中華献立で晩ごはん」
とろみをつければ味がからみ、あつあつもキープ！
（美味安心２０１７年 １０号）
材料：２人分 熱量：２２０ｋｃａｌ（１人分） 塩分２．２ｇ（１人分）
（写真中央）
使用している食材
- いかの鹿の子切り [ １袋（１８０ｇ） ]
- 生おろししょうが [ ２袋 ]
- ねぎ [ １／２本 ]
- ★チンタン・万能調味料 [ １袋 ]
- ★酒 [ 大さじ１ ]
- ★長崎五島の塩 [ 小さじ１／４ ]
- 片栗粉 [ 小さじ１ ]
- 純正ごま油 [ 大さじ１ ]
- 中華香味野菜ミックス [ １／２袋（２５ｇ） ]
- オーガニックブロッコリー [ １５０ｇ ]
- むきぎんなん（青） [ ４０ｇ ]
作り方
- [1] いかの鹿の子切り、生おろししょうがは解凍する。ねぎは幅１ｃｍの斜め切りにする。★と水１／２カップを混ぜ合わせます。片栗粉小さじ１を水小さじ２で溶きます。
- [2] スキレットに純正ごま油、中華香味野菜ミックスを凍ったまま入れて中火にかけ、香りが立ったら、いかを炒める。いかの切れ目が開いたら、凍ったままのオーガニックブロッコリー、むきぎんなん（青）と、ねぎを加えてさっと炒める。
- [3] 全体に油が回ったら水と合わせた★を注ぎ、ふたをして１分３０秒～２分蒸し煮にする。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、とろみがつくまで混ぜる。