あじの梅風味どんぶり
抜群の鮮度を誇るシュガーレディの刺身用真あじフィレーに、ほどよい酸味が食欲をそそる梅だれをからめてご飯にのせた一品は、火を使わないラクチンどんぶりです。
（美味安心２０１６年 ７号）
材料：２人分 熱量：４４８ｋｃａｌ（１人分） 塩分３．７ｇ（１人分）
使用している食材
- 刺身用真あじフィレー［流水解凍する］ [ １００ｇ ]
- きざみオクラ [ １袋 ]
- きゅうり [ １本 ]
- 紀州梅干し [ ２個 ]
- 万能かけぽん [ 大さじ２ ]
- オーガニック煎り金ごま [ 小さじ１ ]
- 温かいご飯 [ ４００ｇ ]
- 長崎五島の塩 [ 少々 ]
作り方
- [1] あじは解凍して水けを拭き、一口大のそぎ切りにする。オクラは電子レンジで加熱して解凍する。きゅうりは塩少々をすり込んでさっと洗い、長さ４～５ｃｍの斜め薄切りにしてから細切りにする。梅干しは種を取り、包丁で細かくたたく。
- [2] ボールに梅肉、万能かけぽんを入れて混ぜ、あじを加えてからめる。器にご飯を等分に盛り、きゅうり、あじ、オクラを順に１／２量ずつのせ、金ごまを１／２量ずつふる。