真あじのだし茶漬け
真あじのくせのないうまみとだし汁の風味が絶妙な一品
（美味安心２０１５年 １号）
材料：２人分 熱量：２７９ｋｃａｌ（１人分） 塩分１．９ｇ（１人分）
使用している食材
- 温かいご飯 [ ２４０ｇ ]
- 刺身用真あじフィレー［流水解凍する］ [ １００ｇ ]
- 大葉 [ ４枚 ]
- 生おろししょうが [ ２袋 ]
- オーガニック煎り金ごま [ 小さじ１ ]
- 割烹だし [ 大さじ１ ]
- 超特選丸大豆醤油 [ 大さじ１／２ ]
作り方
- [1] あじは解凍してキッチンクロスで水けを拭き、一口大のそぎ切りにする。
- [2] 青じそは軸を切り、縦にせん切りにする。
- [3] しょうがは解凍する。
- [4] ボールにしょうがと、しょうゆ大さじ１／２を入れて混ぜ、あじを加えて全体にからめ、１０分ほどおく。
- [5] 。器にご飯を等分に盛り、あじと青じそを等分にのせて金ごまを１／２量ずつ散らす。割烹だしと熱湯２カップを合わせたものを、１／２量ずつ注ぐ。