シーフードと豆のマリナータ
これ一品で賢く、おいしくアンチエイジング
とっておきイタリアン
（美味安心２０１５年 １号）
材料：４人分 熱量：１９９ｋｃａｌ（１人分） 塩分１．４ｇ（１人分）
使用している食材
- シーフードミックス [ ２４０ｇ ]
- ビーンズミックス [ １００ｇ ]
- オーガニックブロッコリー [ １５０ｇ ]
- 紫たまねぎ [ １／４個 ]
- 粒マスタード [ ３袋 ]
- オーガニック純米酢 [ 大さじ２ ]
- 長崎五島の塩 [ 小さじ２／３ ]
- 砂糖 [ 小さじ１／４ ]
- エクストラ・バージンオリーブオイル [ 大さじ３ ]
作り方
- [1] 粒マスタードは解凍する。ビーンズミックスは凍ったまま熱湯でさっと茹で、水けを取る。同じ湯で凍ったままのブロッコリーを１分ほど茹で、水けを取る。さらに同じ湯でシーフードミックスを凍ったままさっと茹でてざるに上げ、水けを拭く。紫玉ねぎは縦に薄切りにする。ブロッコリーは、大きいものは半分に切る。
- [2] ボールに粒マスタード、オーガニック純米酢、塩、砂糖、エクストラ・バージンオリーブオイルを混ぜ合わせ、［１］の野菜と魚介を加えてあえる。オリーブオイルを加えてさっと混ぜ、ラップをして冷蔵庫で３０分以上置いて、味をなじませる。