真あじのさっぱり梅肉あえ
梅の酸味が心地いい、
日本酒の肴にももってこいのあえもの
（美味安心２０１４年 ８号）
材料：２人分 熱量：８６ｋｃａｌ（１人分） 塩分１．２ｇ（１人分）
使用している食材
- 刺身用真あじフィレー［流水解凍する］ [ １００ｇ ]
- 紀州梅干し [ １個 ]
- 超特選丸大豆醤油 [ 小さじ１／３ ]
- 米油 [ 小さじ１ ]
- 万能ねぎ［小口に切る］ [ １／２本分 ]
作り方
- [1] 刺身用真あじフィレー１００ｇは解凍してキッチンクロスで水けを拭き、一口大に切る。
- [2] 紀州梅干し１個は種を取り、包丁で細かくたたく。ボールに梅肉、しょうゆ、油を混ぜ、あじを加えてさっと混ぜる。
- [3] 器に等分に盛り、万能ねぎの小口切りを等分に散らす。