豚とレンコンのきんぴら
旬の蓮根にお肉の旨味を加え、食べ応えのあるきんぴらです。きんぴらというとゴボウが一番にイメージされますが、色々な根菜類を使ってご家庭のバリエーションを増やしてみてくださいね。
材料： ４人分／熱量： 約１９０ｋｃａｌ（１人分）／塩分： 約１．２ｇ
使用している食材
- 4Xポーク バラスライス [ 100g ]
- にんじん [ 30g ]
- 純正ごま油 [ 大さじ1 ]
- 七味唐辛子（または一味唐辛子） [ 少々 ]
- 砂糖 [ 大さじ１ ]
- 酒 [ 大さじ２ ]
- れんこん [ 150g ]
- 四季のだしの素 [ 大さじ２ ]
作り方
- [1] バラスライスは2.5cm幅に切り、れんこんは縦４等分の棒状に切る。にんじんはれんこんより小さめの短冊に切る。
- [2] ごま油を熱し、れんこんとにんじんを炒め、１のバラスライスをサッと炒め、だしの素・酒・砂糖を加えて、炒め煮にする。
- [3] 器に盛り、七味唐辛子をふる。