冷やしうどん（納豆キムチ）
混ぜるほどに糸を引く納豆を“冷やしうどん”の具にしてボリュームアップ。
かけぽんの酸味とキムチの辛みがベストマッチ！
（美味安心２０１３年 ７号）
材料：２人分 熱量：４９６ｋｃａｌ（１人分） 塩分４．５ｇ（１人分）
使用している食材
- オーガニック田舎小粒納豆 [ ２個 ]
- 国産キムチ [ １００ｇ ]
- あぶらあげ［解凍する］ [ １枚 ]
- うどん（玉） [ ２食 ]
- 大葉［千切り］ [ ５枚分 ]
- 万能かけぽん [ 大さじ４ ]
- オーガニック煎り金ごま [ 小さじ２ ]
作り方
- [1] オーガニック田舎小粒納豆、徳用キムチは解凍する。
- [2] あぶらあげ１枚は解凍し、天板にあぶらあげをのせ、オーブントースターで表面にかるく焼き色がつくまで焼き、１ｃｍ四方に切る。
- [3] 大きめの鍋に湯を沸かし、凍ったままのうどんを入れる。ほぐしながら１分３０秒ほど茹で、冷水にとってさまし、水けをきる。
- [4] うどんを器に等分に盛り、あぶらあげ、［１］と、青じその葉のせん切りを１／２量ずつのせる。万能かけぽんを等分に回しかけ、オーガニック煎り金ごまを等分にふる。