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作り方- [1] ４６６さばの切身（骨なし）を解凍し、６２３９長崎五島の塩（新）をふってしばらく置いたのち、キッチンペーパーで水分を拭き取って小麦粉を薄くまぶす。
- [2] かいわれ大根は根元を切って長さを半分に切る。しょうがは皮をむいて千切り、大葉は千切り、みょうがは縦半分に切ってから薄切りにする。
- [3] スキレット（４層スキレット（深鍋）２７ｃｍ）に、６４８４米油を入れて熱し、［１］を揚げ焼きにする。
- [4] ［３］をそれぞれ器に盛り、［２］の薬味をさっと混ぜ合わせてのせ、６１１０四季のだしの素と６４１９オーガニック純米酢を合わせたたれをかける。
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