にんにく風味のカルボナーラ

SL Creationsの投稿 2022/02/25 [15:25] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：ベストオブベスト調味料 ]

「ｉｄｅａ時短ごはん」　　　　　　　　　　　　　　（美味安心２０２２年　４号）

材料：２人分　熱量：６４０ｋｃａｌ（１人分）　塩分３．１ｇ（１人分）

オリーブオイルで炒めたにんにくに卵を合わせた、「ペペロンチーノ風のカルボナーラ」。かくし味の白だしで、味にぐっと深みが出て美味！

使用している食材

[1] 厚切りスライスベーコン１／３袋（５０ｇ）は解凍し、４　等分に切る。
[2] ボールに卵を割り入れて溶きほぐし、だし香る白だし、パルミジャーノ・レッジャーノ１００％粉チーズを加えて混ぜ合わせる。
[3] スパゲティは塩適宜を加えた湯で袋の表示どおりに茹ではじめる。
[4] スキレット（２６ｃｍ）にエクストラ・バージンオリーブオイル小さじ２を中火で熱し、凍ったままのにんにくのみじん切り小さじ１を入れて炒める。香りが立ったらベーコンを加え、カリッとするまで炒める。凍ったままのカット九条ねぎ５０ｇを加え、さっと炒める。
[5] スパゲティが茹で上がったら茹で汁をきって（茹で汁はとっておく）スキレットに加え、茹で汁大さじ３を回し入れる。全体を炒め合わせ、弱火にして［２］の卵液を回し入れ、とろりとするまで手早くからめる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。