和風ロール白菜

SL Creationsの投稿 2021/10/19 [17:00] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：ベストオブベスト調味料 ]

「ｉｄｅａ時短ごはん」　　　　　　　　　　　　　　（美味安心２０２１年　１２号）

材料：２人分　熱量：２５６ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．４ｇ（１人分）

風味豊かな割烹だしが、白菜のとろけるような柔らかさと、ふっくらとしたひき肉とあいまって、やさしい味わいに。

使用している食材

[1] 白菜の葉４枚はしんの厚い部分を薄くそぎ落とし、そいだ部分は粗いみじん切りにする。耐熱皿に白菜の葉を重ね入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で約３分加熱する。水にさらし、粗熱が取れたら水けをきる。
[2] ４Ｘポーク　ひき肉は解凍してボールに入れ、みじん切りにした白菜のしん、凍ったままのカット九条ねぎ、割烹だし小さじ２、解凍した生おろししょうが、味付け塩こしょう少々を加えて、粘りが出るまで練り混ぜる。
[3] 白菜はしんを手前にして置く。［２］の１／４量をかるくまとめてから手前にのせ、両端を内側に入れ込みながら、向こう側までくるくると巻く。残りも同様にする。
[4] スキレット（２６ｃｍ）に水３００ｍｌを注ぎ入れて割烹だし大さじ１と１／２を加えて中火にかけ、煮立ったら［３］を巻き終わりを下にして並べ入れる。オーブン用シートなどで落としぶたをして弱火にし、１５分ほど煮る。最後に凍ったままのきぬさや６枚を加え、１分ほど煮る。