チーズライスコロッケ

SL Creationsの投稿 2021/09/22 [09:19] [ 印刷フォーム ]

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「ｉｄｅａ時短ごはん」　　　　　　　　　　　　　　（美味安心２０２１年　１１号）

材料：２人分　熱量：７４８ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．９ｇ（１人分）

アランチーニと呼ばれる、イタリア・シチリア地方の名物メニュー。チーズ入りのトマトライスと、サクサクのころもを楽しんで

使用している食材

[1] トマトソース、ナチュラルチーズミックス（新）は解凍する。ハーフベーコンは解凍し、粗いみじん切りにする。
[2] スキレット（２６ｃｍ）にエクストラ・バージンオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンと、凍ったままのたまねぎのみじん切りを入れて炒める。たまねぎがしんなりとしたらトマトソース１袋を加え、ひと煮立ちさせる。温かいご飯２００ｇを加えて、粗びき黒こしょうをふり、さっくりと混ぜ合わせる。バットなどにとり、そのままおいてさます。
[3] 卵１個は溶きほぐす。［２］を１／６量ずつ、中にチーズを等分に入れてボール状に握り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。トマトソース１袋は袋のまま熱湯に５分ほど入れて温める。
[4] 鍋に揚げ油を中温（約１８０℃）に熱し、３を入れて、ときどきころがしながら１分３０秒ほど揚げ、油をきる。器にトマトソースを敷いてコロッケをのせ、それぞれにパセリのみじん切り適宜を飾る。