エキスパートレシピ

  • 牛肉と切り干し大根の中華炒め
    牛肉と切り干し大根の中華炒め

    SL Creationsの投稿  2021/02/17 [10:54]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー：４Ｘミートカタログ掲載レシピ ]

    すぐ作れるシンプルミートレシピ　　　　　　　 （２０２１年「４Ｘミートカタログ」）

    材料：２～３人分　熱量：２７８ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．８ｇ（１人分）

    ビーフＡコースの肩・ももすき焼き１．５ｍｍ約２２０ｇ使用

    使用している食材

    • ４Ｘビーフ　肩・ももすき焼き１．５ｍｍ・・・約２２０ｇ
    • 切り干し大根（太めのもの）・・・４０ｇ
    • きぬさや・・・５０ｇ
    • 生おろししょうが・・・１袋（２．５ｇ）
    • 純正ごま油・・・大さじ２
    • 片栗粉・・・大さじ１
    • 酒・・・大さじ１
    • 粗製糖・・・大さじ１／２
    • 超特選丸大豆醤油・・・大さじ２
    • こしょう・・・少々

    作り方

    • [1] ビーフは解凍して水けを拭き、長さ４～５ｃｍに切る。切り干し大根は洗い、袋の表示どおりにたっぷりの水につけてもどし、水けを絞る。
    • [2] スキレット（２６ｃｍのもの）にごま油大さじ１を中火で熱し、切り干し大根を入れてさっと炒めていったん取り出す。スキレットに残りのごま油を入れる。［１］のビーフに片栗粉をまぶしてから入れ、しょうがを加えてほぐすようにして炒める。肉の色が変わったら、酒をふり、粗製糖、しょうゆ、こしょうを加えて炒め合わせる。凍ったままのきぬさやを加え、切り干し大根を戻し入れて炒め合わせ、器に盛る。