あさりとねぎのみそ煮

SL Creationsの投稿 2021/02/05 [15:14] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：魚介のおかず ]

「旬のおかずで晩ごはん」　　（美味安心２０２１年　３号）

材料：２人分　熱量：１４４ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．７ｇ（１人分）

あさりのうま味がしみたあぶらあげやねぎが、しみじみおいしい一品。煮汁ごとご飯にかけて、「深川丼」風にしても。

使用している食材

[1] ねぎは幅５ｍｍの斜め切りにする。しいたけは石づきを切り、幅８ｍｍに切る。あぶらあげは解凍し、横に幅１ｃｍに切る。
[2] 鍋に水３００ｍｌ、和風だしを入れて中火にかけ、煮立ったら★を加えて、みそを溶くように混ぜる。あぶらあげ、しいたけを加え、１分ほど煮てからねぎを入れ、さっと煮る。
[3] 凍ったままのあさりを加えてひと混ぜし、ふたをして２分ほど煮る。器に盛り、刻みのりをのせる。