クリーミーカレーうどん

SL Creationsの投稿 2021/01/08 [17:00] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：麺（パスタ、そば、うどん） ]

「こだわりの調味料で簡単、おいしい！時短レシピ」　　　　　　（美味安心２０２１年　２号）

材料：２人分　熱量：５３４ｋｃａｌ（１人分）　塩分４．１ｇ（１人分）

スパイシーながらもマイルドなスープが魅力の、人気店の名物メニューがヒント。豆乳とカレーフレークのとろみで、最後まであつあつが楽しめます。

使用している食材

[1] 豚肉は解凍して水けを拭き、味付け塩こしょうをふる。
[2] 鍋に油小さじ１を中火で熱し、凍ったままのたまねぎを入れて炒める。しんなりとしたら豚肉を広げ入れ、ほぐしながら炒め合わせる。肉の色が変わったら四季のだしの素を加えて、水２カップを注ぎ入れ、煮立ったらアクを取り除いて、５分ほど煮る。
[3] カレーフレークを加え、とろりとするまで混ぜながら、ひと煮立ちさせる。凍ったままのうどんを加え、再び煮立って、うどんがほぐれてきたら、豆乳を注ぎ入れる。九条ねぎを加えて大きく混ぜ、煮立つ直前に火を止める。