チャーシューメロンパン風

SL Creationsの投稿 2020/12/08 [10:39] [ 印刷フォーム ]

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「レシピ辞典」（本社　調理企画室）

材料：６個分

香港の人気点心といわれる「チャーシュー入りメロンパン」をＳＬのチャーシュー入り肉団子を使って作りました。甘じょっぱい味がクセになる美味しさです。

使用している食材

[1] パン生地は１個ずつ、丸め直して、ベンチタイムをとります（約２０分）。
[2] ★をボウルに入れ、よくすり混ぜます。卵を少量ずつ加え、その都度よく混ぜます。
[3] ［２］に◎を合わせてふるったものを加え、よく混ぜます。ラップに包み、冷蔵庫で寝かせます。
[4] 肉団子は細かく切り、甘酢を全体にまぶします。［１］を１つを半分にします。肉団子を等分に包み、丸く成形します。［３］を６等分にして丸め、平らに伸ばし、パン生地の表面にかぶせ、表面をととのえます。
[5] １．５～２倍に発酵します。
[6] １８０℃のオーブンで約１３分、周りのクッキー生地が焦げないように焼きます。