チャイニーズスペアリブ

SL Creationsの投稿 2020/10/16 [09:31] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：肉のおかず ]

「ＳＬミートが主役のおもてなしメニュー」　（美味安心２０２０年　１２号）

材料：４人分　熱量：１７４ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．１ｇ（１人分）

濃厚なみそがからんだ骨つき肉が絶妙なおいしさ。いっしょに焼いたトマトを、ソースのようにからめながらどうぞ。

使用している食材

[1] スペアリブは解凍し、水けを拭く。保存袋にたれの材料を入れ、袋の上からもんで混ぜる。スペアリブを加えてよくもみ込み、そのまま約２時間（または冷蔵庫で一晩）おく。
[2] トマトはへたを取り、横半分に切る。パクチーはざく切りにする。天板にオーブン用シートを敷き、スペアリブを汁けをきって並べ入れる（袋に残ったたれはとっておく）。あいたところにトマトを、切り口を下にしてのせる。
[3] ２００℃に温めたオーブン（段があれば下段）で約１２分焼き、上下を返してたれをスプーンなどで塗り、再び約１０分焼く。器に盛り合わせ、パクチーを添える。
[4] 【華やかアレンジ】スペアリブ４切れは骨を取り、小さめの角切りにする。４９８８　高菜ピラフ（新）１袋（２５０ｇ）は耐熱皿に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で約４分３０秒加熱する。器に盛ってスペアリブをのせ、トマト、パクチー各適宜を添える。