ロマネスコカリフラワーといかの香り炒め

SL Creationsの投稿 2020/10/15 [16:17] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：魚介のおかず ]

「旬のおかずで晩ごはん」　（２０２０年　美味安心１２号）

材料：２人分　熱量：２１８ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．６ｇ（１人分）

甘く、ほっくりとしたカリフラワーを味わうため、味つけは魚介チンタンだけでシンプルに。（写真：下）

使用している食材

[1] いかは塩水（水５００ｍｌに対し、塩小さじ１が目安）に浸し、解凍する。水けを拭き、片栗粉を薄くまぶす。★は混ぜ合わせる。
[2] スキレット（２６ｃｍ）にごま油大さじ１と、凍ったままの香味野菜ミックスを入れて中火にかける。香りが立ったら、凍ったままのロマネスコカリフラワーを加えてさっと炒め、ふたをして弱火にし、２分ほど蒸し焼きにする。
[3] 再び中火にしていかを加え、さっと炒め合わせる。★を回し入れ、ゆるいとろみがついたら火を止め、ごま油大さじ１／２を回し入れてひと混ぜする。