チョコレートドーナツ

SL Creationsの投稿 2020/09/16 [16:45] [ 印刷フォーム ]

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「レシピ辞典」（本社　調理企画室）

材料：８～１２個分

ミニサイズのドーナツです。ミルクチョコやイチゴチョコをまとわせ、お好みのトッピングでお楽しみください。

使用している食材

[1] パン生地は１個ずつ丸め直して、ベンチタイムをとります（約２０分）。
[2] ［１］を１／３または１／２に切り分けます。丸めて、軽く潰し、真ん中に指で穴を開け、両手の人差し指を入れて回すようにして穴を広げます。形をととのえてオーブンシートにのせ、１．５～２倍に発酵させます。
[3] １６０℃の米油にオーブンシートごと、ドーナツを入れます。入れたらすぐに、穴に箸を刺して、クルクルと穴を広げるように回します。オーブンシートは取り除き、薄い揚げ色がつくまで、表裏返しながら揚げます。
[4] 油をよくきり、冷めたら、コーティングチョコなどを表面にまとわせ、お好みでトッピングをします。