デミボロネーゼ

SL Creationsの投稿 2020/09/14 [17:14] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：ベストオブベスト調味料 ]

「こだわりの調味料で簡単、おいしい！時短レシピ」　　　　　　（美味安心２０２０年　１１号）

材料：２人分　熱量：７６０ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．４ｇ（１人分）

トマト＋デミグラスがあいまって、うま味がギュッと詰まった極上のソースに。

使用している食材

[1] トマトは縦半分に切ってへたを取り、１ｃｍ角に切る。にんじんは皮をむき、粗みじんに刻む。スパゲティは塩適宜を加えた湯（湯２Ｌに対して塩大さじ１強が目安）で、袋の表示より１分短めにゆではじめる。
[2] スキレット（２６ｃｍ）にオリーブオイル、凍ったままのにんにくを入れて中火で熱する。香りが立ったら凍ったままのたまねぎと、にんじんを加え、７分ほどしっかりと炒める。凍ったままのひき肉を加えて炒め、色が変わったら赤ワインをふり、なじませるように混ぜる。トマトを加えて水１／２カップを注ぎ入れ、デミグラスフレークを加えて、とろりとするまで混ぜる。
[3] スパゲティがゆで上がったらゆで汁をきり、［２］に加えて手早くからめる。器に盛り、チーズをふる。