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作り方- [1] パン生地は3個を1つに丸め直して、ベンチ
タイムをとります(約20分)。
- [2] ★をよく混ぜ合わせます。
- [3] ◎を合わせて、粉糖に少しずつ加えアイシング
を作ります。(合わせた◎は全量入れなくて構い
ません。少し硬いくらいの出来上がりにします。)
- [4] [1]を麺棒で長方形(約15cm×18cm)に
伸ばします。
- [5] [4]に[2]をまんべんなく、塗ります。
(生地の巻き終わり側は少し空けておきます)
上にココアハウダーをまんべんなく振ります。
- [6] 手前からクルクルと巻いて、綴じ目をくっつけ
ます。6等分に切り、断面を上にしてアルミカップ
等にのせます。1.5~2倍に発酵します。
- [7] 生地にハケで牛乳を塗り、170℃のオーブンで
約12分、焼き色がつくまで焼きます。
- [8] [7]が冷めてから、[3]を上からかけ、アイシング
が乾いたら完成です。
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