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  • れんこんと牛肉のおかずきんぴら

    れんこんと牛肉のおかずきんぴら

    SL Creationsの投稿  2020/08/20 [17:27]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー:肉のおかず ]

    「旬のおかずで晩ごはん」   (美味安心2020年 10号)

    材料:2人分 熱量:322kcal(1人分) 塩分1.4g(1人分)

    甘辛味のおなじみのきんぴらに、大きめのれんこんと こくのある牛肉を加えて、主役になるおかずに。

    使用している食材

    • れんこん・・・8枚(約120g)
    • SLビーフ 肩・もも切り落とし1.5 mm・・・180g
    • オーガニックささがきごぼう・・・80g(約1/4袋)
    • ★粗製糖・・・小さじ2
    • ★しょうゆ・・・大さじ1
    • ★酒・・・大さじ1
    • ★みりん・・・大さじ1
    • 純正黒ごま油・・・大さじ1
    • 赤唐辛子の輪切り・・・1/2本分

    作り方

    • [1] 牛肉は解凍し、水けを拭く。れんこんは半解凍し、半分に切る。★は混ぜ合わせる。
    • [2] スキレット(26cm)に黒ごま油を中火で熱し、れんこんを並べ入れて、あいたところに凍ったままのごぼうを加える。約2分、れんこんは焼きつけるようにし、ごぼうは炒める。
    • [3] れんこんを裏返し、ごぼうとともに片側に寄せる。あいたところに牛肉を広げ入れて強火にし、途中返しながら2分ほど焼く。赤唐辛子を加えて★を回し入れ、汁けがなくなるまで、全体にからめるように炒め合わせる。