れんこんと牛肉のおかずきんぴら

SL Creationsの投稿 2020/08/20 [17:27] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：肉のおかず ]

「旬のおかずで晩ごはん」　　（美味安心２０２０年　１０号）

材料：２人分　熱量：３２２ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．４ｇ（１人分）

甘辛味のおなじみのきんぴらに、大きめのれんこんとこくのある牛肉を加えて、主役になるおかずに。

使用している食材

[1] 牛肉は解凍し、水けを拭く。れんこんは半解凍し、半分に切る。★は混ぜ合わせる。
[2] スキレット（２６ｃｍ）に黒ごま油を中火で熱し、れんこんを並べ入れて、あいたところに凍ったままのごぼうを加える。約２分、れんこんは焼きつけるようにし、ごぼうは炒める。
[3] れんこんを裏返し、ごぼうとともに片側に寄せる。あいたところに牛肉を広げ入れて強火にし、途中返しながら２分ほど焼く。赤唐辛子を加えて★を回し入れ、汁けがなくなるまで、全体にからめるように炒め合わせる。