みそクリームチーズパン

SL Creationsの投稿 2020/07/30 [11:42] [ 印刷フォーム ]

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「レシピ辞典」（本社　調理企画室）

材料：２個分

クリームチーズにみそを混ぜ込んだフィリングを入れた和風のパンです。

使用している食材

[1] パン生地は１個ずつ丸め直して、ベンチタイムをとります（約２０分）。
[2] ★を合わせてフィリングを作ります。
[3] ［１］を楕円形に伸ばします。［２］を等分にして縦に長くのせ、両側から包んでしっかり口を閉じます。手のひらで楕円形に伸ばし、５～６本切れ目を入れ、切れ目に対して斜めに巻きながら、生地をねじります。そのまま円形に成形し、端を真ん中に入れてとめます。
[4] １．５～２倍に発酵します。
[5] 生地にハケで牛乳を塗り、金ごまを散らします。１８０℃のオーブンで約１２分、焼き色がつくまで焼きます。