ひき肉と春雨の土鍋煮込み

SL Creationsの投稿 2020/07/14 [16:28] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：肉のおかず ]

「うちで味わう話題の中華メニュー」（美味安心２０２０年　９号）

材料：２人分　熱量：５４５ｋｃａｌ（１人分）　塩分５．４ｇ（１人分）

ひき肉のうま味と、花椒（ホワジヤオ）が香るごまみそスープがしみ込んだ春雨が、ごちそう級のおいしさ。白いご飯がどんどんすすみます。

使用している食材

[1] スキレット（２６ｃｍ）に油小さじ１を中火で熱し、凍ったままのひき肉を加えて、パラリとするまで２分ほど炒める。
[2] マジカル土鍋（８号）に水２と１／２カップ、ごま担々の素を入れ、中火にかける。煮立ったら［１］を加え、さっと煮る。アクを取り除き、弱火にして春雨を加え、ときどき混ぜながら３分ほど煮る。凍ったままのにんにくの芽を加え、汁けが少し残る程度までさらに３分ほど煮る。