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  • さといものカレー風味コロッケ

    さといものカレー風味コロッケ

    SL Creationsの投稿  2020/07/13 [16:56]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー:野菜のおかず ]

    「旬のおかずで晩ごはん」   (美味安心2020年 9号)

    材料:2人分 熱量:474kcal(1人分) 塩分1.0g(1人分)

    なめらかで上品な味わいの里いもに、マヨネーズのこくとカレーの香りをプラス。

    使用している食材

    作り方

    • [1] 鍋に湯を沸かし、凍ったままのさといもを入れる。中火で約10分茹で、水けをきる。ボールに入れ、熱いうちにフォークで小さなかたまりが残る程度につぶす。★は混ぜ合わせる。
    • [2] スキレット(22cm・深鍋)に油小さじ1を中火で熱する。凍ったままのひき肉を加えて2分ほど炒め、味付け塩こしょうをふる。[1 ]のボールに加えてさっと混ぜ、★を入れて全体を混ぜる。1/4量ずつたわら形にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。水菜は長さ5cmに切る。
    • [3] スキレットは洗って水けをよく拭く。油を高さ4cmくらいまで入れ、中温(約180℃)に熱する。[2]を入れて、途中ころがしながら約3分、色よく揚げ、油をきる。器に盛り、水菜を添える。