牛しゃぶサラダ　レモンしょうゆドレッシング

SL Creationsの投稿 2020/03/26 [09:27] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：中沢るみ先生連載レシピ ]

「中沢るみさんのおいしくアンチエイジング！」（美味安心２０２０年　５号）

材料：２人分

使用している食材

[1] 牛肉は解凍し、長さを４～６等分に切る。トマトはへたを取り、一口大に切る。アーモンドは粗く刻む。レタスは一口大にちぎる。★を混ぜる
[2] 鍋のたっぷりの湯を沸かし、凍ったままのブロッコリーを入れて１分ほど茹でる。凍ったままのパプリカを加えて３０秒ほど茹で、ざるに取り出して（湯はとっておく）、水けをきって粗熱をとる。同じ湯に牛肉を３～４回に分けて広げ入れ、色が変わる程度に茹でてざるに上げ、水けをきって粗熱をとる。
[3] 器にレタスを敷いてトマト、ブロッコリー、パプリカを取らし、牛肉をのせる。アーモンドを散らして★を回しかけ、粗びき黒こしょうをふる。