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  • おうち焼き肉
    おうち焼き肉

    SL Creationsの投稿  2020/03/26 [08:57]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー：浜内千波先生連載レシピ ]

    「浜内千波さんの次の世代につなげたいおいしいの理由。」 （美味安心２０２０年　５号）

    材料：３～４人分

    手作りのたれ＆大根おろしで、さっぱりといただきます。

    使用している食材

    • 4Xビーフ　カルビ焼肉４．０ｍｍ・・・２６０ｇ
    • 4Xビーフ　肩ロース焼肉４．０ｍｍ・・・２００ｇ
    • 大根・・・２００ｇ
    • にんじん・・・１／２本（約８０ｇ）
    • 玉ねぎ・・・１個（約２００ｇ）
    • 椎茸・・・４　個
    • ★超特選丸大豆醤油・・・大さじ３
    • ★純粋アカシア蜂蜜・・・大さじ１
    • ★オーガニック純米酢・・・小さじ２
    • 米油・・・適量

    作り方

    • [1] 牛肉は解凍する。大根は皮つきのまますりおろし、汁けをきる（汁はとっておく）。牛肉に大根おろしの汁大さじ１～２をふり、なじませる。にんじんは皮つきのまま斜め薄切りにする。玉ねぎは横に幅１ｃｍくらいの輪切りにする。しいたけは軸を切る。★を混ぜる。
    • [2] ホットプレートを約２００℃に熱し、油を薄く塗る。にんじん、玉ねぎ、しいたけを並べ入れ、焼き色がつくまで焼いて裏返す。野菜を端に寄せ、真ん中に牛肉を１枚ずつのせる。表面に肉汁が浮いてきたら裏返し、さっと焼く。たれ、大根おろしをつけながらいただく。