エキスパートレシピ

• 冷汁
  	SL Creationsの投稿  2020/03/03 [16:22]    [ 印刷フォーム ] [ カテゴリー：レシピ辞典 ] 「レシピ辞典」（本社　調理企画室） 材料：４～５人分
  使用している食材 煮干しだしパック ・・・ １パック 水 ・・・ ５００ｍｌ ★こしみそ ・・・ 大さじ２ ★四季のだしの素 ・・・ 大さじ２ ほっけの熟成干し［解凍する］ ・・・ ２枚 生しぼり絹豆腐［水気をきる］ ・・・ １丁 大葉［千切りにする］ ・・・ ５枚 きゅうり［小口切りにする］ ・・・ １本 みょうが［千切り又は小口切りにする］ ・・・ ２～３本 オーガニック煎り金ごま［擂る］ ・・・ 大さじ５	作り方 [1] ほっけを焼き、骨を取り、粗くほぐします。 [2] 鍋に水、だしパックを入れ、沸かします。 ３～４分煮出したら、取り出します。 火を止め、★を加え、溶かし混ぜます。 粗熱を取ります。 [3] ［２］に豆腐をくずしながら入れ、大葉、 きゅうり、みょうが、ごまを加え混ぜ合わ せます。冷蔵庫で冷やします。温かいご飯にかけて召し上がりください。

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