鶏肉の塩麹グリル焼き

SL Creationsの投稿 2020/02/19 [16:48] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：４Ｘミートカタログ掲載レシピ ]

２０２０年　ミートカタログ（１５～１６ページ）　　　「おすすめレシピ」

材料：２人分　熱量：３５８ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．２ｇ（１人分）

チキン　ベーシックＡコースもも正肉（２枚）約２２５ｇ使用

使用している食材

[1] チキンは解凍して水けを拭き、皮目を下にして置き、筋を切るように浅く２～３本切り込みを入れる。ボールに解凍した塩麹を入れて鶏肉を加えてもみ込み、２０分ほどおく。
[2] 枝豆は解凍してさやから出す。
[3] 魚焼きグリル（両面焼き）を中火で熱し、［１］のチキンを並べて８～１０分焼く（途中、焦げるようでなら、ホイルをかぶせる）。
[4] れんこんは解凍して水けを拭く。スキレット（２６ｃｍのもの）にオリーブオイルを強火で熱してれんこんを入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。枝豆を加えて炒め合わせ、塩、こしょうをふって混ぜる。
[5] チキンが焼き上がったら、食べやすく切って器に盛り、［４］を添える。