菜の花とえびのハーブソテーサンド

SL Creationsの投稿 2020/01/29 [16:20] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：パン ]

「お出かけ弁当の主役にも！春のサンドイッチプレート」（美味安心２０２０年　３号）

材料：２人分　熱量：５２６ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．４ｇ（１人分）

菜の花のほろ苦さが味のアクセントに。

使用している食材

[1] フォカッチャは解凍する。天然むきえびは塩水につけて解凍する。溶き卵にハーブソルト小さじ１／４を加えて混ぜ、エクストラ・バージンオリーブオイル大さじ１で中火でふんわりと炒めて取り出す。
[2] スキレットの汚れを拭き、オリーブオイル大さじ１／２を中火で熱し、えびを色が変わるまで炒める。凍ったまま菜の花と、ハーブソルト小さじ１／４、酒を加えて２分ほど炒める。フォカッチャを半分に切ってポケット状に開き、内側にマヨネーズを等分に塗る。サニーレタスの葉を大きめにちぎり、卵、菜の花、えびとともに各１／４量ずつ詰める。