さわらのゆず風味照り焼き

SL Creationsの投稿 2020/01/28 [17:22] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：魚介のおかず ]

「旬のおかずで晩ごはん　春のおかず」（美味安心２０２０年　３号）

材料：２人分　熱量：２０７ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．５ｇ（１人分）

だしの風味をきかせ、甘みを抑えてすっきりとした味わいに。

使用している食材

[1] ゆずこしょうは解凍する。さわらは解凍して水けを拭く。きぬさやは凍ったまま熱湯でさっと茹で、水けをきる。★の材料を混ぜる。
[2] スキレット（２６ｃｍのもの）に米油を中火で熱し、凍ったままのたけのこを入れて２分ほど焼く。さわらを並べ入れて２分ほど焼き、全体を裏返して酒をふる。ふたをして弱火にし、１分ほど蒸し焼きにする。ふたを取って★を回し入れ、スプーンで全体に回しかけながら、汁けがなくなるまでからめる。器に盛り、きぬさやを添える。