手羽元とかぼちゃのカレークリーム煮

SL Creationsの投稿 2020/01/08 [16:52] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：肉のおかず ]

「風邪に負けない体をつくる！免疫力アップおかず」（美味安心２０２０年　２号）

材料：４人分　熱量：３０３ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．９ｇ（１人分）

かぼちゃのビタミン類は、油脂を含むホワイトソースといっしょにとることで吸収されやすくなります。

使用している食材

[1] ホワイトソースは解凍する。手羽元は解凍して水けを拭き、骨のわきに１本切り目を入れて塩、こしょうをふる。にんじんは皮をむき、大きめの乱切りにする。
[2] マジカル深土鍋に手羽元、にんじんを入れ、水３カップ、チキンブイヨンを加えて強火にかける。煮立ったらアクを取って弱火にし、ふたをして８分ほど煮る。ホワイトソース、カレーフレークを加え、混ぜながら溶かす。
[3] 凍ったままの栗かぼちゃ、ロマネスコカリフラワーを加えて中火にし、煮立ったら再びふたをして弱火にし、３分ほど煮る。牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。