ブロッコリーと帆立ての和風炒め

SL Creationsの投稿 2020/01/08 [15:15] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：魚介のおかず ]

「旬のおかずで晩ごはん」（美味安心２０２０年　２号）

材料：２人分　熱量：２０２ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．１ｇ（１人分）

和風ドレッシングの　ほどよい酸味があとを引きます。

使用している食材

[1] れんこんは半解凍して半分に切る。帆立は解凍して厚みを半分に切り、小麦粉を薄くまぶす。スキレット（２６ｃｍのもの）に米油大さじ１／２を中火で熱し、帆立を並べる。強めの中火にして１分ほど焼きつけてからさっと炒め、いったん取り出す。
[2] スキレットの汚れをさっと拭き、米油大さじ１／２を中火で熱する。れんこんと、凍ったままのブロッコリーを入れてさっと炒め、ふたをして２分ほど蒸し焼きにする。ふたを取って強火にし、酒をふって帆立を戻し入れ、さっと炒める。ノンオイル柚子ドレッシングを回し入れて全体になじませる。