かぶとベーコンのマスタードシチュー

SL Creationsの投稿 2019/10/16 [11:31] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：スープ、汁物 ]

「旬のおかずで晩ごはん」　（美味安心２０１９年　１２号）

材料：２人分　熱量：５４３ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．６ｇ（１人分）

かぶはビタミン豊富な葉も残さずいただきます。マスタードのほのかな酸味が味の決め手！

使用している食材

[1] ホワイトソースは解凍する。ベーコンは解凍し、長さを３等分に切る。かぶはよく洗って身と葉を切り分け、身は皮つきのまま６等分のくし形切りに、葉は長さ４ｃｍに切る。にんじんは皮をむき、一口大の乱切りにする。
[2] スキレット（２６ｃｍのもの）にオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンを炒める。脂が出てきたら、かぶの身、にんじんを加えて１分ほど炒める。余分な脂を拭いて酒大さじ１をふり、水１　１／２カップ、チキンブイヨンを加える。煮立ったらふたをして弱火にし、１５分ほど煮る。かぶの葉と、牛乳、ホワイトソース、マスタードを加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。