ごぼうとこんにゃくの食物繊維たっぷり炒め

SL Creationsの投稿 2019/08/23 [17:48] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：浜内千波先生連載レシピ ]

「浜内千波さんの心と体を育てる食講座」（美味安心２０１９年　１０号）

材料：２人分

写真：右手前

使用している食材

[1] ベーコンは解凍し、幅１ｃｍに切る。こんにゃくは厚さ５～６ｍｍ、幅１ｃｍくらいの短冊切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除く。
[2] スキレット（２６ｃｍのもの）に油をひかずにこんにゃくを入れ、中火にかける。混ぜながら、パチパチという音がしなくなり、色が白っぽくなって角が丸まってくるまでしっかりとから炒りし、いったん火を止める。
[3] オリーブオイル、赤唐辛子、ベーコンと、凍ったままのごぼうを入れて再び中火にかけ、ごぼうの香りが立ってくるまで炒める。★の材料を加えて汁けがなくなるまで炒め、器に盛って粗びき黒こしょうをふる。