エキスパートレシピ

• 夏のぶっかけうどん
  	SL Creationsの投稿  2019/08/06 [16:41]    [ 印刷フォーム ] [ カテゴリー：麺（パスタ、そば、うどん） ] ～寿司屋のぽん酢のレシピ～ かんきつ果汁がたっぷり入ったぽん酢を、だしの風味がきいた割烹だしで割り、かんきつ風味のさっぱりとしたうどんだしに仕上げました。（健康サポートレシピ　２０１９年８月） 材料：１人分　熱量：４３２ｋｃａｌ（１人分）　塩分：４ｇ（１人分）
  使用している食材 4Xチキン　むね正肉［蒸し鶏にする］ ・・・ １／２枚 オーガニック煎り金ごま ・・・ 適宜 万能ねぎ［小口に切る］ ・・・ １／２本分 クイックわかめ［戻して水気を切っておく］ ・・・ １個 大葉 ・・・ １枚 うどん（玉） ・・・ １玉 生おろししょうが ・・・ １袋 ★割烹だし ・・・ 大さじ１ ★水 ・・・ １５０ｍｌ ★寿司屋のぽん酢 ・・・ 大さじ１	作り方 [1] 蒸し鶏は細かく割いてごまをまぶしておきます。★を合わせてつゆを作ります。 [2] うどんを茹でて冷水にとり、水気をしっかり切ります。 [3] うどん、万能ねぎ、わかめ、大葉、蒸し鶏を盛り付け、食べる直前につゆをはります。

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