エキスパートレシピ

  • 鶏肉の塩麹味噌漬け
    鶏肉の塩麹味噌漬け

    SL Creationsの投稿  2019/01/28 [14:59]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー：肉のおかず ]

    一日１杯の味噌汁は医者いらず、と言われるように、味噌の健康効果はたくさんあります。その一つがプロバイオティクス。 ヨーグルトや納豆、キムチ、塩？などの発酵食品は、腸内環境を整え、結果として様々な病気の予防に働くことが分かっています。 （健康サポートレシピ　２０１９年１月）

    材料：２人分　熱量：２７０ｋｃａｌ（１人分）／塩分：１．７３ｇ（１人分）

    使用している食材

    作り方

    • [1] 鶏肉は、厚みがあるところは包丁を入れて開き、厚さを均一に調えます。ビニール袋に★を合わせ、［１］の鶏肉を入れてもみ込み、２０～３０分以上置きます。
    • [2] 揚げなすはキッチンクロスをひいた耐熱のお皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジで１分３０秒ほど温め解凍します。オクラは茹でておきます。
    • [3] フライパンに米油を薄く塗り、皮目を下にして置き、弱火でじっくり１０分、反して４～５分程焼きます。食べやすく切り、［２］と共に盛りつけます。