• たっぷり枝豆の塩麻婆豆腐

    SL Creationsの投稿  2021/04/27 [15:48]

    「夏の晩ごはん献立」　　　　　 　（美味安心２０２１年　６号）

    材料：２人分　熱量：４０４ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．６ｇ（１人分）

    （写真：手前）

    使用している食材

    • 簡単枝豆・・・１５０ｇ
    • 絹豆腐・・・１丁（３００ｇ）
    • ４Ｘポーク　ひき肉・・・約１５０ｇ
    • 中華香味野菜ミックス・・・１／２袋（２５ｇ）
    • 味付け塩こしょう・・・少々
    • チンタン・万能調味料・・・１袋
    • 粗製糖・・・小さじ１／２
    • 純正ごま油・・・小さじ１
    • 片栗粉・・・小さじ２
    • 米油・・・小さじ２
    • 酒・・・小さじ２
    • 粗びき黒こしょう・・・少々

    作り方

    • [1] 枝豆は解凍し、さやから出す。豆腐は２ｃｍ角に切る。片栗粉、水各小さじ２を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
    • [2] スキレット（２６ｃｍ）に油小さじ２を中火で熱し、凍ったままの中華香味野菜ミックスを入れて炒める。香りが立ったら、凍ったままのひき肉を加えて　味付け塩こしょう、酒小さじ２をふり、肉の色が変わるまで炒める。水１カップを注ぎ入れて、チンタン・万能調味料、粗製糖を加えて混ぜ、煮立ったら豆腐を加えて２分ほど煮る。
    • [3] 枝豆を加えてひと混ぜし、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、大きく混ぜてとろみをつける。純正ごま油を回し入れ、粗びき黒こしょう少々をふる。