使用している食材チャーシュー入り肉団子[ボイル解凍して冷ましておく] | ・・・ | 2袋(6個) |
★無塩バター[室温に戻し、柔らかくしておく] | ・・・ | 30g |
赤どりのたまご[溶く] | ・・・ | 約1/2個分(25g) |
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作り方- [1] パン生地は1個ずつ、丸め直して、
ベンチタイムをとります(約20分)。
- [2] ★をボウルに入れ、よくすり混ぜます。
卵を少量ずつ加え、その都度よく混ぜます。
- [3] [2]に◎を合わせてふるったものを加え、よく
混ぜます。ラップに包み、冷蔵庫で寝かせ
ます。
- [4] 肉団子は細かく切り、甘酢を全体にまぶし
ます。[1]を1つを半分にします。肉団子
を等分に包み、丸く成形します。[3]を6等分に
して丸め、平らに伸ばし、パン生地の表面に
かぶせ、表面をととのえます。
- [5] 1.5~2倍に発酵します。
- [6] 180℃のオーブンで約13分、周りのクッキー
生地が焦げないように焼きます。
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