• たっぷりほうれん草と鶏肉の治部煮風

    SL Creationsの投稿  2020/11/06 [09:19]

    「旬のおかずで晩ごはん」 （美味安心２０２０年　１号）

    材料：２人分　熱量：２９９ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．５ｇ（１人分）

    粉をまぶすことで、鶏肉はなめらかな口当たりに。 煮汁にもほどよいとろみがついて、ほうれん草に味がよくからみます。（写真：手前）

    使用している食材

    • ほうれん草・・・２００ｇ
    • 4Xチキン　もも正肉・・・２枚（約２００ｇ）
    • あぶらあげ［解凍する］・・・１枚
    • 椎茸・・・３個
    • めんつゆ・・・１００ｍｌ
    • 生おろしわさび・・・１袋（２．５ｇ）
    • 酒・・・小さじ１／２
    • 長崎五島の塩・・・少々
    • 片栗粉・・・適量

    作り方

    • [1] 鶏肉は解凍して水けを拭き、幅７～８ｍｍのそぎ切りにする。ボールに入れ、酒小さじ１／２、塩少々をふってからめる。あぶらあげは解凍し、横に４等分に切る。しいたけは石づきを切り、半分にそぎ切りにする。
    • [2] 鶏肉は汁けをきり、片栗粉を薄くまぶす。鍋にめんつゆ、水２５０ｍｌを入れて中火にかけ、煮立ったらあぶらあげ、しいたけを加える。再び煮立ったら鶏肉を加え、色が変わったら裏返して１分ほど煮る。具を片側に寄せ、あいたところに凍ったままのほうれん草を加え、途中混ぜながら３分ほど煮る。器に盛り、解凍したわさびをのせる。