みそクリームチーズパン
SL Creationsの投稿 2020/07/30 [11:42]
「レシピ辞典」(本社 調理企画室)
材料:2個分
クリームチーズにみそを混ぜ込んだフィリングを入れた和風の パンです。
使用している食材
パン生地(8個入)[解凍する]
・・・
2個
★クリームチーズ[室温に戻す]
・・・
36g(18g×2)
★こしみそ
・・・
小さじ1
プレミアムジャージー牛乳
・・・
適量
オーガニック煎り金ごま
・・・
適量
作り方
[1] パン生地は1個ずつ丸め直して、ベンチ タイムをとります(約20分)。
[2] ★を合わせてフィリングを作ります。
[3] [1]を楕円形に伸ばします。[2]を等分にして縦に長くのせ、両側から包んでしっかり口を閉じます。手のひらで楕円形に伸ばし、5~6本切れ目を入れ、切れ目に対して斜めに巻きながら、生地をねじります。そのまま円形に成形し、端を真ん中に入れてとめます。
[4] 1.5~2倍に発酵します。
[5] 生地にハケで牛乳を塗り、金ごまを散らします。 180℃のオーブンで約12分、焼き色がつく まで焼きます。