• なすとひき肉のみそ炒め

    SL Creationsの投稿  2020/06/18 [08:52]

    「旬のおかずで晩ごはん」　　　 （美味安心２０２０年　８号）

    材料：２人分　熱量：３３３ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．１ｇ（１人分）

    とろっと柔らかいなすに、こくのあるみそ味のそぼろがしっかりとからんで絶品！

    使用している食材

    • 揚げなす・・・１袋（３００ｇ）
    • 合びき肉・・・１００ｇ
    • ピーマン・・・３個
    • にんにくのみじん切り・・・大さじ１
    • ★粒みそ・・・大さじ１と１／２
    • ★粗製糖・・・大さじ１と１／２
    • ★酒・・・大さじ１と１／２
    • ★超特選丸大豆醤油・・・小さじ１
    • オーガニック煎り金ごま・・・小さじ１
    • 米油・・・大さじ１／２

    作り方

    • [1] ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、一口大の乱切りにする。★は混ぜ合わせる。
    • [2] スキレット（２６ｃｍ）に油大さじ１／２、凍ったままのにんにくを入れて中火で熱する。香りが立ったら、凍ったままのひき肉を加えて１分ほど炒め、凍ったままの揚げなすを加えてさっと炒め合わせる。ふたをして弱めの中火にし、約３分蒸し焼きにする。
    • [3] ふたを取って強火にし、ピーマンを加えて、１分ほど炒める。★を回し入れ、全体にからめるように炒める。器に盛り、ごまをふる。