• 鶏肉といんげんの　春雨炒め煮

    SL Creationsの投稿  2020/04/23 [08:00]

    「旬のおかずで晩ごはん」　　 （美味安心２０２０年　６号）

    材料：２人分　熱量：３１７ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．９ｇ（１人分）

    春雨はもどさずに加え、　鶏肉と煮汁のうま味をしっかり吸わせます。

    使用している食材

    • 4Xチキン　ももブツ切り・・・２００ｇ
    • オーガニックブルーレイクいんげん・・・１２０ｇ
    • 春雨・・・３０ｇ
    • ★生おろししょうが・・・１袋
    • ★めんつゆ・・・大さじ３
    • ★酒・・・大さじ１
    • ★水・・・１カップ
    • ねぎの白い部分・・・４ｃｍ
    • 純正ごま油・・・大さじ１

    作り方

    • [1] 鶏肉は解凍する。いんげんはへたを切り、長さを半分に切る。しょうがは解凍し、★を混ぜる。ねぎは縦に１本切り目を入れてしんを取り除き、縦にせん切りにし、水にさらしてしっかりと水けをきる（しらがねぎ）。春雨はキッチンばさみで長さを半分に切る。
    • [2] スキレット（２６ｃｍのもの）にごま油大さじ１／２を中火で熱し、鶏肉を１分ほど炒める。いんげんを加えて２分ほど炒め、★を回し入れる。煮立ったら春雨をもどさずに加え、火をやや弱めて、汁けがほぼなくなるまで８分ほど煮る。ごま油大さじ１／２を回し入れてさっと混ぜ、器に盛って、しらがねぎをのせる。