• 鶏ハム

    SL Creationsの投稿  2020/02/19 [16:36]

    ２０２０年　ミートカタログ（１５～１６ページ）　 「おすすめレシピ」

    材料：２～３人分　熱量：１１５ｋｃａｌ（１人分）　塩分０．５４ｇ（１人分）

    チキン　ベーシックＡコース むね正肉（２枚）約２２５ｇ使用

    使用している食材

    • 4Xチキン　むね正肉・・・２枚（約２２５ｇ）
    • ハーブソルト・・・小さじ１／４
    • グレインマスタード・・・適宜
    • ラディッシュ・・・３個
    • イタリアンパセリ・・・適宜

    作り方

    • [1] チキンは解凍して水けを拭く。ボールに入れ、ハーブソルトをまぶして３０分ほどおく。
    • [2] ラップを大きめに切ってまな板に広げ、［１］のチキン１枚を皮目を下にしてのせる。ラップで包みながらチキンをぎゅっと巻いて棒状に整え、きつく巻き、ラップの両端をねじって輪ゴムで留める。２～３カ所、輪ゴムをかけて留める。残りのチキンも同様に巻いて留める。
    • [3] 鍋にたっぷりの湯を沸かして［２］を入れる。再び煮立ったら弱火にし、ふたをして７～８分茹でて火を止める。ふたをしたままおいて余熱で火を通す。
    • [4] 粗熱が取れたら取り出し、ラップのまま冷蔵庫に入れてしっかりと冷やす。
    • [5] ラディッシュは薄い輪切りにする。［３］のラップを取って幅５ｍｍの輪切りにし、器に盛る。マスタード、ラデッシュ、イタリアンパセリを添える。