チキンソテーバジルソース

SL Creationsの投稿 2019/02/18 [17:10]

スキレット１個で超カンタン！ミートらくらくレシピ　　（２０１９年「シュガーミートカタログ」）

材料：２人分　熱量：６６２ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．１ｇ（１人分）

使用している食材

4Xチキン　もも正肉・・・２枚（３６０ｇ）
北海道産皮つきフレンチフライポテト・・・１００ｇ
パプリカミックス・・・６０ｇ
フレッシュバジルソース・・・１袋（９０ｇ）
エクストラ・バージンオリーブオイル・・・小さじ１／２
長崎五島の塩・・・適宜
こしょう・・・適宜
バター・・・大さじ１／２
米油（揚げ油）・・・適宜

作り方

[1] 鶏肉は解凍して水けを拭き、まな板に皮目を下にして横長に置く。筋を切るように３～４本浅く切り込みを入れて塩、こしょうをふる。
[2] スキレット（２２ｃｍのもの）に深さ１／２まで揚げ油を入れて高温に熱し、凍ったままの北海道産皮つきフレンチフライポテトを入れて色よくカリッと揚げて取り出し、塩少々をふる。
[3] スキレットの油をあけて洗い、水けを拭き、中火で熱する。バターを入れて、パプリカミックスを凍ったまま加えて、しんなりしたら、塩、こしょう各少々をふる。
[4] スキレットを洗い、水けを拭き、エクストラ・バージンオリーブオイルを中火で熱する。鶏肉を皮目を下にして入れ、ふたをして、４～５分色よく焼き、裏返して３分ほど焼く。弱火にしてさらに２～３分焼き、解凍したフレッシュバジルソースを加えて、鶏肉にからめるようにして煮つめる。
[5] 鶏肉を器に盛り、［２］と［３］を添える。